Хазани хоровац

На 6 порций: баранина 1 килограмм., масло сливочное топленое 100 грамм гранат 150 грамм сок гранатовый 100 грамм лук репчатый 150 грамм петрушка 15 грамм перец черный молотый, соль по вкусу.

нарезаем мямо кусочками среднего размера, выложим в кастрюл., где предварительно растоплено топленое масло, добавим соль и перец. жарим на среднем огне. нарезаем лук полукольцами и высыпем в мясо, перемешаем и жарим ещё несколько минут. Затем добавим сок перемешаем и тушим до готовности. При подаче посыпаем зернами граната и мелко нарезанной зеленью петрушки.